Eliza Flaszewska urodziła się w Rudzie Śląskiej w 1976 roku. Jest absolwentką częstochowskiego Instytutu Plastyki, gdzie obroniła dyplom w pracowni rzeźbiarskiej prof. Marka Mielczarka. Ukończyła malarstwo w Utrechtse Universiteit w Utrechcie, w Holandii. Już podczas studiów podjęła samodzielną działalność artystyczno – dydaktyczną. W chwili obecnej zajmuje się edukacją dorosłych w zakresie historii sztuki. Organizuje szkolenia i warsztaty dla dzieci i młodzieży z zakresu rękodzieła artystycznego (witraż, wiklina, rzeźba), a także różnych dziedzin plastycznych (grafika, malarstwo, fotografia).

Jest autorką prac plastycznych z dziedziny malarstwa, grafiki, rysunku, projektowania graficznego oraz rzeźby. Inspiratorka, organizatorka i uczestniczka wielu wyjazdów plenerowych, akcji kulturalnych, warsztatów plastycznych.  Różnorodna aktywność w dziedzinie sztuki zaowocowała nawiązaniem wielu kontaktów międzynarodowych, których efektem był udział w konferencjach poświęconych sztuce, wystawy w galeriach sztuki na całym świecie. Uczestniczka międzynarodowej konferencji dotyczącej sztuki organizowanej przez Królewską Akademię Nauk w Kopenhadze  (Dania). Od 1998 roku otrzymuje coroczne zaproszenia na Międzynarodowe Forum Ekspertów Sztuki Współczesnej  ARCO w Madrycie (Hiszpania).

Od 1993 roku związana z Wolnym Stowarzyszeniem Zielonych Artystów, laureatem nagród Ministra Kultury i Sztuki  Zdzisława Podkańskiego w dziedzinie plastyki, stypendiów Prezydenta Bytomia. Współtwórczyni Galerii „Pod sztrychem”, gdzie przez kilka lat organizowała wystawy młodych twórców z terenu śląska.

Współautorka  interaktywnego programu edukacyjnego „Poznaj świat plastyki”.